Cerramos la tercera temporada de Diálogos en Proximidad, el programa de entrevistas en el canal de YouTube de ASEDAS, con una entrevista a Nuria Martínez Barea, directora de la asociación «5 al Día«, que cumple 25 años el próximo año. Esta organización sin ánimo de lucro promueve el consumo de frutas y hortalizas entre los consumidores. Surgida en los años 80 en Estados Unidos y extendida a otros países en los años 2000, «5 al Día» tiene como misión principal educar y fomentar hábitos alimenticios saludables, incluyendo el consumo diario de frutas y hortalizas, no solo en dietas o enfermedades.

Durante la entrevista, Nuria Martínez Barea resaltó la importancia de la responsabilidad en la difusión de información alimentaria, especialmente entre influencers con grandes audiencias. En el contexto de la desinformación actual, especialmente en redes sociales, la asociación se apoya en un comité científico para validar sus informaciones y combatir los mitos dañinos que circulan. Tanto los influencers como los consumidores pueden acudir a la asociación para obtener información confiable sobre nutrición, siempre enfocándose en una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.

A pesar de ser España un gran productor y la cuna de la dieta mediterránea, el consumo de frutas y hortalizas ha disminuido preocupantemente. Un estudio de la Federación Española de Nutrición muestra un descenso del 40 por ciento en los últimos 50 años. Actualmente, un adulto medio en España consume aproximadamente 310 gramos diarios, equivalente a dos de las cinco raciones recomendadas por la FAO y la OMS. Esta disminución en el consumo está vinculada con el aumento de la obesidad, especialmente en niños, donde el 41% entre 6 y 9 años sufren de sobrepeso u obesidad, situando a España como el tercer país europeo con mayores tasas de obesidad infantil.

Nuria Martínez Barea destacó en la conversación con Nuria Cardoso, directora de Comunicación de ASEDAS, la importancia de inculcar hábitos saludables desde la niñez, ya que es más probable que un niño con buenos hábitos se convierta en un adulto saludable. La asociación promueve un enfoque holístico de la salud, combinando la buena nutrición con estilos de vida activos. No se trata solo de consumir un tipo de alimento, sino de mantener una alimentación variada y equilibrada, priorizando alimentos frescos como frutas y hortalizas. Este enfoque no solo promueve la salud general, sino que también ayuda a prevenir enfermedades como la obesidad y la diabetes, cuya prevalencia podría reducirse con una mayor ingesta de frutas y verduras.

Finalmente, se abordó el tema del desperdicio alimentario, señalando que el consumidor final es el eslabón donde más se desperdicia. Para abordar este problema, «5 al Día» ha elaborado una guía con consejos prácticos disponibles en su página web y redes sociales. La guía incluye recomendaciones sobre cómo elegir productos en el punto de venta, cómo conservarlos adecuadamente en el hogar y cómo aprovecharlos antes de que se desperdicien, incluyendo recetas de reaprovechamiento. Nuria destacó la importancia de comprar la cantidad justa de alimentos, ajustada al número de personas en la familia y a las porciones consumidas.

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