Los supermercados de ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, esperan la mayor afluencia de clientes para realizar sus compras navideñas durante las semanas de Navidad y Año Nuevo, especialmente los fines de semana del 23 y 24 y del 30 y 31 de diciembre.

Los españoles concentran sus compras y recogida de pedidos de alimentación en las horas previas a las celebraciones, aunque los supermercados llevan semanas reforzando las secciones de productos más demandados en esta época. Concretamente, la charcutería –con el jamón curado como producto estrella seguido de los quesos-, la carnicería –en la que el cordero, junto con piezas nobles de ternera, sigue destacando-, la pescadería en lo referente al marisco y las secciones de bebidas –vino, cava, especialmente-. La demanda de estas categorías llega a duplicarse y, en algunos casos, triplicarse.

Para prestar servicio a esta punta de afluencia a los supermercados, una fuerza laboral que suma 260.000 efectivos trabaja durante las semanas navideñas con el objetivo de responder a la demanda y mantener el control de los pedidos a tienda con el doble objetivo de que los productos frescos lleguen del campo a la mesa en 21 horas y de fomentar prácticas de economía circular en cuestiones de eficiencia en cuanto a logística y control del desperdicio alimentario.

Durante esta Navidad, se espera un crecimiento del consumo de entre el 3 y el 5% respecto a la campaña del pasado año. Este dato se ve reforzado por un incremento en la demanda de productos de calidad tanto en las secciones de frescos como en conservas de frutas y pescados.

Las compras navideñas aúnan calidad y tradición, sin grandes cambios en cuanto a la demanda de productos más allá de una orientación a la calidad propia de estas fechas. El supermercado sigue siendo el canal preferido para la mayoría de las compras. Es el caso de la carne, categoría en la que el supermercado de proximidad distribuye el 60,3 por ciento del total la carne fresca que se adquiere en España y el 72,5 por ciento de la carne procesada. Parecida situación presentan pescados y mariscos, productos en los que los consumidores otorgan la confianza a los supermercados en un 79,8 por ciento. En cuanto al consumo de vino, el supermercado también es líder con un volumen de venta de 63,8 por ciento del total. Con respecto a los dulces navideños, otro gran clásico de la Navidad, los supermercados comercializan el 74,3 por ciento de mantecados y turrones.

Por último, y como dato curioso, el supermercado de proximidad responde al incremento del consumo de juguetes y aparatos electrónicos con un considerable aumento de la venta de pilas. Categorías destinadas a regalos como lotes de perfumería, bombones, flores y adornos navideños también suman protagonismo en los lineales.

Ignacio García Magarzo, director general de ASEDAS, “el supermercado responde a la demanda del consumidor de productos de calidad y a precios competitivos en esta época del año con un factor de proximidad que es fundamental para adquirir los productos frescos en las horas previas a las celebraciones. Esperamos que esta campaña confirme la recuperación del consumo que venimos observando a lo largo de este año”.