Las empresas de distribución son, junto con la hostelería, el eslabón de la cadena de valor del sector cárnico que más cerca se encuentra del consumidor. Este contacto es fundamental para palpar las tendencias de consumo y la percepción del cliente sobre los productos cárnicos, lo que ayuda a la industria a focalizar sus producciones hacia la demanda.

Para hablar de todo esto, en el marco de DistriMeat se ha organizado la mesa redonda «La distribución de carne y productos cárnicos en España» en la que participan las asociaciones de la distribución de alimentación; por parte de ASEDAS, intervendrá el secretario general, Felipe Medina.

Previamente, Pere Vives, de Kantar World Panel, hablar sobre las nuevas tendencias en los consumidores. La jornada será inaugurada por María José Sánchez, directora de Meat Attraction, y Guiseppe Aloisio, adjunto al secretario general de ANICE.

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