La próxima edición del Retail Forum 2017 tendrá lugar el próximo 9 de febrero en Madrid con el objetivo de dar a conocer las últimas novedades tecnológicas que mejorarán la experiencia del cliente en la tienda y el eCommerce, y permitirán predecir su comportamiento.

Como aperitivo, los organizadores del evento han dado a conocer 8 claves a tener en cuenta en un escenario de comercio cada vez más complejo en el que la digitalización en materia de relación con el cliente y de gestión de la tienda cobra fuerza. Son las siguientes:

1. Descubre los intereses de tu cliente. Escúchale activamente.
2. Personaliza tu interacción con él. Identifica al cliente único y acompáñale en su viaje, co-crea productos con él, conviértele en un embajador de tu marca y chatea con él.
3. Construye experiencias. Trabaja las emociones, aplica la neurociencia, mejora la experiencia de usuario, cuida el diseño, sorprende a tu cliente y convierte su compra en un “acto memorable”.
4. Trabaja con el back, ¡no eches por la borda todo lo que consiguió el front!
5. Busca siempre la fidelización. El móvil es la clave. Evita desabastecimientos, trabaja con inmediatez porque la eficacia también fideliza, y practica la gamificación.
6. Utiliza la tecnología como palanca para transformar tu negocio. Empieza por los cimientos y utiliza sistemas de Data Governance y Data Management. Ayúdate de las estrategias de Advanced Analytics para predecir el comportamiento de tus clientes. Pon en marcha sistemas de pago digitales seguros y crea una infraestructura que sea ágil, flexible, capaz y segura.
7. Descubre casos reales de nuevas tecnologías aplicadas al negocio: Realidad Aumentada, IoT, Inteligencia Artificial, mensajería instantánea, sistemas de identificación por radiofrecuencia o RFID y Smart Data.
8. Consigue que tus empleados te sigan. Ellos escuchan al cliente y tienen mucho que decir. Hazles partícipes de una Cultura Ágil e impulsa el salto digital.

Muchos de los supermercados de ASEDAS son pioneros en aplicar algunas de estas técnicas, tanto las más visibles como otras que se refieren a gestión del comercio y del surtido. Unas y otras no olvidan que el consumidor es el centro de la tienda y la tecnología es, sin duda, una de las grandes tendencias para conectar con él.

La dieta mediterránea permanece en los hábitos alimenticios de los españoles y, dentro de ella, el consumo de frutas y hortalizas mantiene su buen ritmo.

Así lo indican los últimos datos del Panel del Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Alimentación, Pesca y Medio Ambiente, que apuntan a que el volumen de frutas y hortalizas frescas consumidas en España se mantuvo estable durante los siete primeros meses del año 2016 con respecto al mismo periodo de 2015. En total, se vendieron 6.098 millones de kilogramos, lo que supone un 0,3% menos que en el periodo anterior.

Cabe recordar que el supermercado de proximidad es uno de los lugares preferidos para comprar las frutas y hortalizas frescas. Las empresas de ASEDAS, que representan casi el 70 por ciento de los supermercados y autoservicios, comercializan un tercio de las frutas y verduras que se venden en España.

El consumo de hortalizas frescas en los nueve primeros meses de 2016 se situó en 2.010 millones de kilogramos, lo que supone un 0,4% más que en el mismo periodo de 2015, con un gasto de 3.357 millones de euros (+1,9%). El tomate es la principal hortaliza consumida seguido de la cebolla y el pimiento. Frente a ellos, la lechuga, la judía verde y las coles experimentan descensos en las ventas.

En lo relativo al consumo de frutas, éste ascendió a 3.349 millones de kilogramos. La naranja es la reina de las frutas, seguida del plátano y la sandía; aunque destaca también el consumo de la manzana y el de melón. En fruta de hueso, las compras de melocotón y ciruela descendieron, mientras que el de albaricoque aumentó. Las frutas cuyo consumo más ha crecido en el periodo analizado han sido la fresa y el kiwi.