Carlos Cabrera en Diálogos en Proximidad: «La implicación de la cadena de consumo en la sociedad y el territorio es absolutamente enorme»
video / gran consumo, innovación,
En un nuevo episodio de Diálogos en Proximidad, contamos con Carlos Cabrera, director general del Instituto Cerdá. Carlos tiene 35 años de experiencia en consultoría y es profesor asociado del Departamento de Dirección de Operaciones e Innovación de ESADE desde 1988. Además, es autor del libro «Generando valor en empresas de servicios». Durante la entrevista, Carlos compartió su extenso conocimiento sobre innovación, organización y estrategia empresarial.
Carlos ha subrayado la importancia de la innovación en las organizaciones, destacando que es impulsada principalmente por las personas y la cultura organizativa. Enfatizó que una cultura que no penaliza el error fomenta la innovación. Además, señaló la relevancia de la colaboración y el aprendizaje mutuo entre sectores y empresas para promover la innovación.
El Instituto Cerdá, una fundación privada con 40 años de trayectoria, ayuda a organizaciones públicas y privadas a tomar decisiones estratégicas. Entre sus actividades, destaca el Observatorio de Innovación en Gran Consumo, que analiza la innovación de manera amplia. Según Carlos, la innovación no solo se centra en productos, sino también en procesos, sostenibilidad y eficiencia en la cadena de suministro. Subrayó que la ciudadanía valora más las innovaciones que mejoran la sostenibilidad y el medio ambiente que las meramente centradas en productos. Además, el Institut firma el Observatorio de Riesgos, que identifica los principales riesgos para las empresas en España. Carlos explicó que la gestión de riesgos es cada vez más compleja debido a la interconexión y superposición de riesgos. Mencionó ejemplos recientes como la pandemia de COVID-19, que destacó la importancia de las personas en la gestión de riesgos. Además, subrayó la necesidad de colaboración para gestionar riesgos como la sequía y otros desafíos medioambientales.
En el sector de la alimentación y el gran consumo, Cabrera identificó tres grandes riesgos: el cambio climático, la capacidad de atraer y retener talento, y la digitalización. También destacó la importancia de la gestión de la cadena de suministro y la ciberseguridad, señalando que las empresas deben adaptarse a los avances tecnológicos para mantenerse competitivas. Destacó que la colaboración público-privada es esencial para enfrentar los desafíos actuales. Mencionó el Observatorio 1717 del Instituto Cerdá, que promueve alianzas público-privadas para impulsar el desarrollo sostenible. A pesar de la complejidad creciente en las relaciones entre el sector público y privado, Carlos es optimista sobre la mejora de la colaboración, ya que considera que es fundamental para abordar retos como el cambio climático, la innovación y la gestión del talento.
