El supermercado se afianza como el formato preferido en España

2018, un año clave en la gestión corporativa de la distribución de gran consumo

Publicado el Informe Sectorial de la Distribución Alimentaria de CESCE.

El sector de la distribución alimentaria en España crecerá este año entre un 3 y un 4 por ciento con respecto a 2016 impulsado por el mayor consumo interno, el aumento del consumo fuera del hogar y la mayor afluencia de turistas. Esta es la principal conclusión del Informe Sectorial de la Distribución Alimentaria, elaborado por CESCE, en el que se estima que el mercado de gran consumo superará los 74.000 millones de euros al final del ejercicio en curso.

En cuanto a formatos las previsiones de CESCE son “positivas”, tanto para los súper como para el hard discount, inmersos en procesos de remodelación de tiendas. También para los cashes, impulsados por el canal horeca y su renovación hacia un modelo mixto (cash-súper).

La apertura de franquicias continúa siendo el modelo por el que optan muchas empresas para crecer y este formato ha sido el responsable del 80 por ciento del nuevo mercado en superficie y representa el 29 por ciento de la red, con previsiones de crecimiento para este año.

El e-commerce continúa ganando adeptos y representaba el 0,8 por ciento del total del sector a principios de este ejercicio. “Se trata –añade el informe- de un canal con gran recorrido, que continuará creciendo en los próximos años, pero con un formato supermercado que representa una fuerte competencia”.

Respecto al futuro del sector, CESCE explica que pasa “por la automatización, la mejora por parte de las cadenas off de sus plataformas on line, – siendo muy conscientes de la realidad virtual y los nuevos “nativos digitales”- y de los nuevos hábitos de consumo más saludables.


EEUU/UE: enfoque común en materia de protección de datos

Eurocommerce recuerda la necesidad de prepararse para el Reglamento sobre Protección de Datos

La Federación Nacional de Retail de Estados Unidos y EuroCommerce han anunciado un acuerdo para trabajar juntos en la aplicación de las nuevas regulaciones de protección de datos de la UE.

El Reglamento General de Protección de Datos, adoptado por el Parlamento Europeo y el Consejo en abril de 2016, establece cambios en casi todos los ámbitos del tratamiento de datos de clientes. Una vez que entre en vigor en mayo de 2018, los minoristas con escaparates, sitios web, aplicaciones móviles u otras plataformas digitales de cara a los clientes se enfrentarán a nuevos estándares de cumplimiento, cargas administrativas y responsabilidad.

«Las conversaciones exitosas de hoy entre los representantes del Retail estadounidenses y europeos han derivado en un acuerdo para trabajar juntos en un enfoque unificado de la industria para la implementación de las nuevas regulaciones de la UE para proteger los datos personales«, dijo Matthew Shay, Presidente y CEO de NRF. Los minoristas de ambos lados del Atlántico preparan sus negocios para la implementación de las regulaciones con un enfoque específico al comercio que responda a las experiencias de compras personalizadas que nuestros clientes esperan».

El Director General de EuroCommerceChristian Verschueren, también ha expresado su satisfacción ante el acuerdo. «Los consumidores quieren tener la confianza de que sus datos están siendo tratados con cuidado y protegidos. Trabajando juntos, buscamos asegurar que podamos implementar la regulación de una manera que sirva a los intereses de nuestros clientes. Esperamos que nuestra cooperación transatlántica pueda allanar el camino para un enfoque global que sirva tanto a las preocupaciones de los ciudadanos en materia de privacidad como a la competitividad de la industria«.


El peso de la franquicia en alimentación

Franquicia supermercado - ASEDAS

Este segmento de la distribución de gran consumo se destaca como un potente generador de empleo.

El sector de la alimentación es uno de los que más peso y rentabilidad tienen en España, según indican los datos de la consultora especializada T4 Franquicias y la Asociación Española de Franquiciadores (AEF).

De hecho, el sector de la alimentación en el negocio franquiciado es un potente generador de empleo, un total de 66.539, lo que supone casi uno de cada cuatro (24,7%) de la plantilla total de las franquicias (268.986). La alimentación opera 65 enseñas de franquicias, una cifra considerada baja en comparación con la cantidad total de enseñas de sectores como la moda (229), la hostelería (187), los servicios (172) o la belleza (101). En contrapartida, sus franquicias facturan más de un tercio del total, teniendo en cuenta las 41 ramas de actividad controladas por dicha consultora.

Según el último informe de Asociación Española de Franquiciadores (AEF), en 2016 la facturación del sector de la alimentación superó los 10.115 millones de euros sobre los 26.991 totales del sector, lo que equivale a un 37% respecto a la cifra total. Este dato se ha incrementado teniendo en cuenta que un año atrás, en 2015, se trataba de 6.144 millones de euros en relación a un total de 18.667, lo que representaba un 33%.


Las claves de la lucha contra el desperdicio alimentario llegan al Senado

Las claves de la lucha contra el desperdicio alimentario llegan al Senado

El director general de ASEDAS afirma en la Cámara Alta que las acciones contra el desperdicio alimentario deben ser transversales y estar basadas en el incentivo y el estímulo, no en medidas impositivas.

La lucha contra el desperdicio alimentario es un problema complejo que tiene múltiples facetas e implica a la sociedad en su conjunto. Por lo tanto, las acciones deben ser transversales y estar basadas en el incentivo, el estímulo y la concienciación, nunca en medidas impositivas. Ésta es una de las principales conclusiones de la intervención del director general de ASEDAS, Ignacio García Magarzo, en la Ponencia de Estudio sobre Desperdicio Alimentario en el Estado Español que ha tenido lugar en el Senado.

En su cuarta comparecencia en la Cámara Alta, el director general de ASEDAS ha recordado que el desperdicio alimentario en los supermercados de ASEDAS es inferior al 1% de los productos que pasan por sus lineales. La mayor parte del desperdicio se produce en los hogares –hasta un 42%- y, en este sentido, salvo algunas asociaciones de consumidores, se echan en falta más iniciativas de concienciación.

Desde ASEDAS se llevan a cabo acciones relacionadas con el apoyo a campañas contra el desperdicio alimentario tanto públicas como privadas, se promociona la asunción de buenas prácticas a través de grupos de trabajo interno y de la firma de acuerdos como el Código de Buenas Prácticas de Contratación Alimentaria.

Por parte de sus empresas, la práctica habitual de donaciones –más de 13.000 toneladas al año- se completa con acciones de logística como son el control y gestión de excedentes, la mejora de manipulación de alimentos en tienda, la reposición diaria de producto, la adaptación de formatos a las necesidad del cliente y la integración de los proveedores en ciclos cortos -21 horas del campo a lineal- de aprovisionamiento.

Ignacio García Magarzo ha concluido destacando la necesidad de abordar las cuatro facetas del problema: social y ética, medioambiental, sostenibilidad de la producción –que se produzca lo que se consume- y seguridad alimentaria. Para ello es fundamental abordar el problema desde una visión compartida, combinar soluciones globales con locales en las que la formación y la información sean prioritarias y, en lo que respecta a la distribución, eliminar trabas a la logística inversa y cargas impositivas a los productos que se donan.


¿Tarjeta o efectivo? Los españoles no tienen dudas

¿Tarjeta o efectivo? Los españoles no tienen dudas

La tarjeta sigue siendo la reina del pago electrónico pero no hay que perder de vista tendencias de futuro relacionadas con el pago por móvil y, por supuesto, con la compra online.

¿Con tarjeta o en efectivo? Ésta es una pregunta habitual en la línea de cajas de cualquier supermercado. Y la respuesta, cada vez más, es “con tarjeta, gracias”. Así lo confirman los datos de Banco de España en su último informe sobre la materia. Los españoles cada vez utilizan más la tarjeta en detrimento del efectivo. En 2016, el pago con tarjeta ya superó al dinero que se saca de los cajeros- y la tendencia se ha repetido en los primeros meses de 2017, con un incremento de hasta el 9%-. Uno de los motivos es el descenso en el parque de cajeros, así como las comisiones que se cobran.

Otro, sin duda, es la comodidad a la hora de realizar el pago. Si la tarjeta sigue siendo la reina del pago electrónico, no hay que perder de vista tendencias de futuro relacionadas con el pago por móvil y, por supuesto, con la compra online, que también suele realizarse a través de tarjeta.

En paralelo al uso de la tarjeta, las terminales punto de venta, las máquinas para realizar los pagos en los comercios, siguen creciendo. En este auge ha influido, junto con la demanda de los consumidores, con una bajada de las tarifas que cobran los bancos a los comerciantes para fomentar su uso.